「META-INF」に
com.apple.ibooks.display-options.xml
というxmlファイルを作成し、以下の内容を記述する。
<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?> <display_options> <platform name="*"> <option name="specified-fonts">true</option> </platform> </display_options>
これでfont-familyで指定したフォントが反映されます。